Bourgogne wines

Bourgogne blanc “Éclat de vignes”

100% Chardonnay, ce vin vous étonnera grâce à ses innombrables arômes.

Son nez complexe et boisé vous entraînera vers des notes de fleurs blanches (tilleul, acacia), en bouche se mêlent richesse et vivacité en laissant place à des saveurs toastées.

Découvrez notre Bourgogne blanc “Éclat de vignes”...

- History -

Sélection de parcelles de 0,35 ares situées sur la commune d’Igé. Plantées dans les années 1950 et 1970. Première cuvée en 2022.

- Terroir -

Sol calcaire et sous sol silicieux Exposition Ouest/Nord-Ouest

- Grape variety -

100% Chardonnay

- Viticulture -

L’enherbement entre les ceps est maitrisé. Les pratiques agricoles préservent l’écosystème naturel : HVE niveau 3. Le rendement moyen est de 66hL par hectare.

- Vinification -

Les baies sont vendangées mécaniquement dès lors qu’elles ont atteint leur maturité optimale. Vinification traditionnelle sur lies en fûts de chêne suivi d’un élevage de 12 mois. Sulfitage modéré.

- Annual production -

2500 bouteilles (75cl) & 100 magnums (1,5L)

- Tasting -

Robe dorée couleur miel
Complexe, boisé fondu, fleurs blanches (tilleul, acacia)
Très riche à la fois vive, ample et persistante. On y décèle des saveurs toastées

- Ageing potential -

3 à 5 ans

- Serving temperature -

14 à 16°C

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